HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。Dr. First 他計12冊セット。状態は写真でご確認下さい。洋書 AMERICAN MILITARY AIRCRAFT。洋書 Pricing Models of Volatility Products。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。洋書◆ハーマンミラー インテリア 家具 写真集 本 Herman Miller。Jean-Louis Taillebaud スパイスと調味料。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。The speaker’s compact handbook。365：AIGA YEAR IN design29 洋書　デザイン。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。【新品】Art Record Covers / レコード タッシェン。洋書◆南北戦争写真集 資料集 本 アメリカ。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。英語オリジナルDiary of a Wimpy Kid Books 16巻。●○● EL GRAN TAROT ●○●。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。【the WHITE】The White Companyインテリアブック_洋書l。ルーブル美術館　写真集。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。能登寄付　DISNEYANA (英語) 未使用 ハードカバー 1994　大型本。絶版洋書 ポルトローナ・フラウ 写真集 Poltrona Frau。#料理本#フランス料理