HOT ! パティシエ　世界の製菓料理本　Cédric Grolet セドリック・グロレ Opera Cedric Grolet Edition special (フランス・パリ)

Opera Cedric Grolet Edition special (フランス・パリ)。フォロワー100万人を誇る世界一のパティシエ、セドリック。パリ】世界一のパティシエが作る宝石のように美しいケーキの紹介。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。｜Paris。Visionary Vision of Sanne sannes サンネサンネス。アンディ・ウォーホル・キョウト　図録　Andy Warhol Kyoto。サザンオールスターズ　桑田佳祐　サザン　ベスト　バンドスコア　楽譜。ナイトフラグス　作品集。あおいは 日向美海 アートブック。図録 「DO HO SUH」ス・ドホ　オーストラリア現代美術館　韓国現代アート。【初版】 モンスターハンターワールド アイスボーン 公式設定資料集。宝塚歌劇団 パンフレット ルサンク 77冊 バラ売り可。偶然を生きるものたち　今井龍満作品集。アート・デザイン・音楽 Man's Ruin Posters & Art of Frank Koznik。絶版本 中村とうよう ブルースの世界 ロック・ミュージック・ライブラリー。セドリック・グロレのお菓子の店に、早くも行列が。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887